苹果价格经过2个月的快速上涨，五一节后呈现出高位滞涨的态势。截至5月12日，山东栖霞产区客商80#统货主流成交价格3.2-3.3元/斤，环比五月第一周下滑0.3元/斤；果农80#一二级3.5-3.9元/斤，环比五月第一周下滑0.3元/斤。

苹果冷库货源报价和客商报价均持稳或小幅走低，现货市场对后期期价的支撑转弱。据卓创统计，截止到2022年5月12日，全国冷库目前存储量约为292.88万吨，当周全国冷库出库量约为34.58万吨，冷库去库存率约为67.85%。当周冷库出库环比上周降低12.94万吨，单周出库不及上周，出货速度不及去年同期。节日及疫情囤货需求拉动效应结束，近期全国冷库出货进度同比持续下降。

近期苹果价格小幅回落的主要原因是市场对高价货接受程度较差，且时令水果的上市，对苹果销售市场冲击较为明显。四月份由于清明节提振，叠加疫情促进了囤货需求，导致苹果需求量有所攀升，发商超以及社区团购订单增加，但价格持续走高也对产地的出货速度产生了一定的抑制。五一期间山东客商货主流成交价格有所回落，客商拿货积极性也有所减弱。五月份开始时令水果丰富，挤占苹果市场。目前，时令水果例如西瓜、桃子、荔枝、杨梅、芒果等，品种非常丰富，苹果也进入了短期的销售淡季。进入五月份之后，第19周全国批发市场苹果周度成交量环比上周减少5.29%，需求量的减少成为了产地价格环比下滑的诱因。

行情滞涨也是对未来苹果市场不确定的反馈。从今年的苹果生产来看，产量增减仍然难以判断。到目前为止，今年整体气象条件相对适合苹果产业生产，但不乏有局部地区出现问题。2022年4月4日-8日我国北方部分地区连续出现4天高温，此时如果产区苹果花正处于盛花期，将会影响苹果花授粉，出现自然落果或坐不住果的现象。影响省份主要为陕西及山西省的少数地区，甘肃和山东地区影响不大。

果园砍树也是影响产量的重要因素。延安和烟台等主产区都出现了苹果园大量砍树的现象，引起市场对种植面积减少的担忧。但据专业人士介绍，延安出现的挖苹果树现象是苹果产业发展的过程。近几年，双矮种植果园模式不断扩大，双矮果园的苹果质量好、产量高，也促进了老果园改造的步伐。据了解，除果园改造外，延安全市13个县区今年将新增挂果园6万多亩。烟台同样，砍树更多是优化种植结构，当地苹果面积和产量分别稳定在238万亩、535万吨。从栽培模式来看，现代栽培方式（矮砧宽行密植）面积由15万亩提高到24.7万亩，占比也由5.3%提高至10.4%；传统栽培方式（乔化稀植）面积占比则下降到89.3%。

今年最终的苹果产量要等到苹果园定果后，根据套袋情况，综合考虑新增加产量和挖改果园减少产量来判定。目前不能准确估算今年的苹果产量，最近的苹果价格预计也是保持稳定为主，难以继续保持大幅上涨的行情。

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转载于：国际果蔬报道

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